便秘とは今日でバイバイ！おからロコモコプレートレシピ

食物繊維たっぷりのおからハンバーグ、作りおきにもできるヨーグルトコールスロー、異色の組み合せのりんごとじゃがいものスープ、大根スムージーなど便秘改善メニューをご紹介します。

2022.01.28

健康になるレシピ腸活レシピ

#脱・不調レシピ

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［監修者］

清水加奈子

管理栄養士

管理栄養士。国際中医薬膳師、調理師などの資格も持つ。多数のメディアでダイエットレシピの提…もっと読む

腸内環境を整える６つの生活習慣
便秘さよならワンプレート
ブルーベリーと大根のスムージー

腸内環境を整える６つの生活習慣

2～3日出ないかも？と思っていたらいつのまにか常習化。便秘が続くと、お腹の張りや痛み、食欲低下、胸やけなど、いろいろな自覚症状が出てきます。ほおっておくと大きな病気になってしまうことも。いつまでも健康な体でいるために、腸内環境を整える次の６つの生活習慣を取り入れましょう。

便通を促す働きのある「食物繊維を積極的に食べる」
腸内フローラに働きかける「発酵食品を毎日とる」
大腸がんの予防にもなる「肉を控えて魚を食べる」
腸管のすべりを良くする「良質な油をとる」
善玉菌のエサとなる「オリゴ糖をとる」
姿勢・運動・マッサージで「快便力をつける」

便秘に悩まされないように、日ごろから腸にやさしい食事と適度な運動を習慣化させましょう。便秘改善のために考案されたレシピで、今日から便秘とオサラバして！

便秘や不眠などのお悩み別に、効果のある食材や、その食材で作るお手軽レシピがたっぷり掲載されているのは、からだにいいこと編集部監修の『バイバイなんとなく不調パワーアップレシピ』（日東書院刊）。編集部スタッフが登場し、体の不調に特化した料理を紹介しています。お悩みが改善される監修者付きコラムも要チェック！

便秘さよならワンプレート

しっとり食べ応えあり！おからたっぷり和風ロコモコ

【材料】（2人分：1人分571kcal）
合いびき肉…150g
玉ねぎ…1/8個
おからパウダー…大さじ4
牛乳…大さじ5
卵…2個
A ｜ぽん酢しょうゆ…大さじ2
　｜片栗粉…小さじ1
　｜水…大さじ2
大根おろし…100g
大葉…2枚
塩…少々
油…大さじ1/2
ごはん…2膳分

【作り方】
（１）玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで30秒加熱してあら熱をとる。おからパウダーは牛乳と混ぜてふやかす。
（２）ボウルに合いびき肉、塩を入れて混ぜ合わせる。粘りが出たら（１）を加えてよく混ぜる。2等分にして楕円に成形する。
（３）フライパンに油を弱火に熱し、（２）を入れ、両面に焼き色がつくまで1分ずつ焼き、ふたをして5～6分焼く（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
（４）ハンバーグを取り出し、中火で目玉焼きを2つ作る。
（５）器にごはん、ハンバーグ、目玉焼きを盛り、大根おろし、ちぎった大葉をのせる。混ぜ合わせた A を耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱し、ハンバーグの上からかける。