唾液の役割は虫歯や歯周病、口臭の予防だけありません！ 免疫力や睡眠の質を上げ、健康や美をつかさどる物質がたっぷりです。“唾液力”を上げるヨーグルトのおやつで、お口から全身のキレイと健康を手に入れて。

“唾液力”がアップする！ 「ヨーグルトおやつ」３レシピ

人の唾液には、心身の健康や美容にかかわる多くの成分が入っています。唾液の質を高めるには、発酵食品を食べるのがおすすめです。

発酵食品を摂ることで腸内環境が整うと、唾液中の抗菌物質「IgA」が増えて、免疫力がアップ！ そのなかでも取り入れやすいのがヨーグルトです。毎日110g摂取すると２カ月でIgA分泌量が急激に増えたという研究結果もあります。

また、ヨーグルトに唾液の分泌を促す、「抗酸化作用」のある食材を合わせるとさらに効果的。キウイやミックスベリーなどのをあわせた簡単で本格的なヨーグルトスイーツをご堪能あれ！

ティラミス風グラスケーキ

素材の甘みだけで味が決まる

【材料】（２人分：１人分271kcal）
ヨーグルト（無糖）…150g
キウイ…１個
バナナ …１本
素焼きアーモンド…３粒
蒸しパン…１個（100g）
ココアパウダー…大さじ１

【作り方】
（１）キウイを粗みじんにし、バナナをスライスする。アーモンドを砕いておく。
（２）グラスに蒸しパンをちぎって入れたら、ヨーグルトを1/4量ずつのせる。その上にキウイとバナナをのせ、残りのヨーグルトを重ねる。
（３）１時間ほど冷蔵庫で冷やしたら、上から茶こしでココアパウダーをふるう。アーモンドを散らす。

唾液力アップのポイント
抗酸化作用の高いキウイとアーモンド、ココアに加えて、「トリプトファン」を含むバナナを使用。腸にも優しいおやつに。

ベリー入りキューブアイス

混ぜて、注いで、凍らせるだけ！

【材料】（２〜３人分 300mlの製氷皿１枚分 ： 1/3量で70kcal）
ヨーグルト（無糖）…120g
ミックスベリー（冷凍）…80g
牛乳…50ml
はちみつ…25g
レモン果汁…小さじ１

【作り方】
（１）ボウルにヨーグルト、牛乳、はちみつ、レモン果汁を入れて混ぜる。
（２）製氷皿にミックスベリーを入れたら（１）を注ぐ。冷凍庫で３～４時間入れて凍らせる。

唾液力アップのポイント
ミックスベリーで抗酸化成分も食物繊維も同時に摂取。はちみつの「オリゴ糖」が腸を整え、唾液分泌を促進します。

和風ラッシー

ヨーグルトの酸味と和の食材がマッチ

【材料】１人分：185kcal
ヨーグルト（無糖）…100g
きなこ、黒すりごま…各大さじ１
豆乳…60ml
はちみつ（お好みで）…小さじ１～

【作り方】
（１）グラスにヨーグルト、きなこ、黒すりごまを入れる。スプーンで混ぜてなめらかにする。
（２）（１）  に豆乳を少しずつ加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。はちみつを少しずつ加えて、味をととのえる。

唾液力アップのポイント
乳酸菌と大豆の栄養を丸ごと摂れ、抗酸化作用の高いごまが香ばしいリッチなドリンク。体内の潤いが不足しがちな夏の水分補給に最適。

撮影／武井メグミ　レシピ・栄養計算／望月理恵子　調理／風間章子　イラスト／植松しんこ
（からだにいいこと2022年８月号より）