スーパーにたくさん並ぶスパイス、気になりますよね。香りがよくて旨味も増し、温活にもいいと聞いて、スパイスのことを勉強してみました。シナモンとクミンの効能とレシピをご紹介します。

シナモンの効果

シナモンはパンやお菓子に使われることも多く、なじみのあるスパイスですが、中国や日本では「桂皮（けいひ）」という名称で漢方薬として使われています。 シナモンの効果は大きく次の2つです。

１　血行促進

血流がアップすることにより、体や内臓の冷えが解消されるそうです。冷えからくる肩こりの改善にも効果が期待されます。

２　抗酸化作用 
スパイスの中でもシナモンは抗酸化作用が高いといわれていて、体を老化から守る作用や、美肌のアンチエイジング効果が期待されています。 また、がんの予防やコレステロールを改善するといわれています。 

クミンの効果

クミンも体を温めるスパイスのひとつで、カレーの香り付けに使われ、カレーに欠かせないスパイスです。 クミンには、香り成分「リモネン」が含まれていて、リラックス作用や安眠を促す効果が期待できます。

また、ダイエット効果も期待されているそうです。クミンに含まれる「植物ステロール」はコレステロールの吸収を抑えるといわれています。コレステロールや中性脂肪の減少が、ダイエット効果につながるそうです。 

炒め物やスープなどにクミンを少量加えることで、おいしさにプラスうれしい健康美容効果が期待できそうです。 

シナモン・チョコパイの作り方

簡単にできるシナモンを使ったレシピをご紹介します。 

【材料】
冷凍パイシート…1枚 
板チョコレート…1枚
バナナ…1本 
溶き卵…1/2個分 
シナモンパウダー…少々 

【作り方】

（１）冷凍パイシートは冷凍庫から15分ほど出しておき、常温に戻す。パイシートを半分に切って、さらに直角三角形になるようにななめに切る。 

（２）小さく切った板チョコレートとスライスしたバナナをパイシートにのせて、くるくると巻いていく。

（３）巻き終わりを下にして溶き卵を塗り、シナモンパウダーをかける。200度のオーブンで20分ほど焼いて完成。 

レモン・スパイスチキンの作り方

次に、クミンを使ったレシピをご紹介します。 

【材料】
鶏もも肉…300ｇ 
Ａ ｜酒…大さじ1
　 ｜しょうゆ…小さじ1
　 ｜にんにく（すりおろし）…小さじ1
　 ｜クミンパウダー…小さじ1/2
　 ｜塩、コショウ…各少々
片栗粉…適量 
レモン…1/4個 

【作り方】 
（１）鶏もも肉はひと口大に切る。ポリ袋にAと鶏肉を入れてもみこみ、しばらく置く。 
（２）（１）に片栗粉をまぶし、中に火が通るまで揚げる。 
（３）チキンにレモンをたっぷり絞る。

私はコレステロール値が少し気になっているので、毎日コーヒーにシナモンパウダーを加えて飲んでいます。リラックスしたい時、ぐっすり眠りたい時は、おかずにクミンパウダーを加えるようにしています。 調べてみると、一つのスパイスでも多くの美容健康効果があり、すっかりスパイスにハマってしまいました。 毎日スパイスを取り入れるようになったおかげで、いつもの冬より手足がポカポカと温かく感じます。 

もっといろいろなスパイスのことを知りたいです！ 

第1期からことWebライター／高市貴美子

＊この記事は読者自身の感想をもとに作成しています。