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【食】沖縄のソウルフード「タコライス」で猛暑を乗り切る
こんにちは! wamiです。夏になると食べたくなるのがタコライス。沖縄旅行がきっかけで、毎年夏になるとわが家の定番メニューになります。簡単にできるので夏のおうちランチにおすすめです!
タコライスとは
タコライスは沖縄料理で、メキシコ料理のタコスをアレンジしたものです。ご飯の上にタコスミート、トマト、レタス、チーズなどを乗せた一品料理で、タコスの具材をそのままご飯にのせたような感じで、手軽に楽しめる一品です。
超簡単!タコライスの作り方
![タコライス](https://www.karakoto.com/wp-content/uploads/2024/08/tako2.jpg)
レタスのシャキシャキ感が、意外と温かいご飯と合います。タコスミートは一度にたくさん作って冷凍保存しておくと便利です。
【材料】(タコスミート:作りやすい分量6人分/1人分:520kcal)
合いびき肉… 500g
にんにく(みじん切り)…小さじ1
クミンシード、ナツメグ…各少々
A|白ワイン…大さじ4
|水…2/3カップ
|トマトケチャップ…大さじ4
|ウスターソース…大さじ1
|塩…小さじ1
|パプリカパウダー… 小さじ1
温かいご飯… 茶碗1杯(150g)
レタス…1枚
トマト…1/2個
シュレッドチーズ(生食用)…15g
サラダ油…小さじ2
お好みでサルサソース、タバスコなど
【作り方】
(1)フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉、にんにくのみじん切りを入れ、ほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、クミンシード、ナツメグを加えてさらに炒める。
(2)Aの調味料を加え、煮立ってきたら、弱火にしてふたをし、10分ほど汁気がなくなるまで煮る。タコスミートのできあがり。
(3)レタスは細切りに、トマトは1cm角に切る。
(4)器にご飯、(2)のタコスミート、(3)、シュレッドチーズをのせる。お好みでサルサソースやタバスコをかける。
夏は暑くて台所に立つのも億劫ですよね…。
タコライスは、一皿で炭水化物とたんぱく質、ビタミン、ミネラルが摂れるので、栄養バランスもばっちり! 夏バテ予防になりますよ。
第2期からことWebライター/wami(@wami0214)
*この記事は読者自身の感想をもとに作成しています。
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