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『からだにいいこと』
2024年12月号
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尾関健二
農学博士
金沢工業大学バイオ・化学部教授。農学博士。専門はこうじ菌や酵母などの発酵・酵素利用、微生物による発酵の力を研究。機能性食品や化粧品素材の開発などにも携わる。