ダシをとったり、おひたしやサラダに使ったりと、料理で大活躍のかつおぶしは、常備している家庭も多いはず。かつおぶしを使えば、簡単にうま味がアップして、減塩にも役立ちます。今回は、料理に使いやすくてスーパーで手に入る、編集部おすすめの商品をご紹介します。

かつおぶしは、約70％がたんぱく質で栄養満点

かつおぶしは、100g中にたんぱく質が約70％含まれているといわれています（※1）。ふだん何気なく使っているかつおぶしは、実は高たんぱくで栄養満点の食品なのです。肉や魚、大豆食品などのたんぱく質は、体をつくるのに欠かせない栄養素。料理にかつおぶしを使えば、足りないたんぱく質を上手にプラスすることができます。

※1　参考／https://www.marutomo.co.jp/katsuobushi/about/eiyou.php
（マルトモ 公式サイトより）

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かつおぶしの栄養と簡単レシピ

国産製造のかつお荒節で香り豊か

マルトモ 徳用かつおパック（2g×20袋）　464円（税込み）　※編集部調べ

国内製造のかつお荒節を1本1本丁寧に削った、豊かな香りと味わいのあるかつお削りぶし。おひたしや豆腐、お好み焼きなどの料理にふりかけやすいように、薄く削ったあとに細かくすることで、食感がやわらかいのが特徴。

問い合わせ／マルトモ お客様相談センター　TEL：089-983-3888（受付時間／8：00～17：00　土・日・祝日を除く）
http://www.marutomo.co.jp

氷温熟成法で、イノシン酸がたっぷり！

ヤマキ 氷温熟成 かつおマイルド削り（30ｇ）　297円（税込み）　※編集部調べ

食材が凍る直前の温度で熟成させる「氷温熟成法」で作られたかつおぶし。独自の製法により、うま味成分の代表「イノシン酸」が豊富で、料理の味わいを引き立てる。

※イノシン酸含有量は、ヤマキのかつお削りぶし商品の中ではNo.1

問い合わせ／お客様相談室　TEL：0120-552226
https://www.yamaki.co.jp

薄く削ったかつおぶしが料理を引き立てる

フレッシュパック ソフト（4.5g×8袋）　523円（税込み）　※編集部調べ

1964年の発売以来、人気の高いロングセラー商品。薄く丁寧に削り上げたソフトタイプで、料理の味わいを引き立ててくれる。料理のトッピングにさっと使えて、保存にも便利な小袋タイプ。

問い合わせ／にんべん　TEL：03-3241-0241
https://www.ninben.co.jp

ふんわりソフトな食感で料理が広がる

焙炒ソフト削り はごろも舞（40g）　367円（税込み）　※編集部調べ

国内産のかつお節を高温焙炒加工した後、帯状に削るソフト削りで、ふわっとソフトな食感に。仕上げにトッピングしたり、素材と混ぜたりと、様々な料理に使えておすすめ。

問い合わせ／はごろもフーズ社 お客様相談室　TEL：0120-123620（受付時間／9：00～17：00　土・日・祝日、年末年始を除く）
https://www.hagoromofoods.co.jp/

いつもの料理にかつおぶしをプラスすれば、料理がもっとおいしくなるのはもちろん、健康な体づくりにも役立ちます。色々な料理にかけるだけで、手軽に栄養価がアップ。上手に取り入れてみてくださいね。

※価格はすべて税込み、編集部調べ

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